Фрагмент текста

КОШЕРНАЯ КУХНЯ AEBS LT ДНЕЙ РЕЦЕЛТЫ НА МЕРИОЛ 6 1 סח 9 (10) АВА Иравиционные droga 4 / ebpetickoti кухни, | ВКУСНО OCT ра feu EHHLOLE ПРОСТО , \ אסווטסס / # 00 дней | . רו | ‹ бт ор -соста bum CAB. ХАЯ МУШКА Женская группа «ТОРА С ДЕВОЧКАМИ» La , . sa סט ^ / =. £7 of ПРЕДИСЛОВИЕ ADP? 2S “> ( 5 ;1 ג Почему существует особое меню Девяти дней? ב עב af? АРХ ‘or Каждый год с наступлением месяца AB еврейский народ входит в особый период национального траура, посвящённый памяти разрушения Первого и Второго Храмов. 2 4 > Мудрецы постановили уменьшить проявления радости, чтобы сильнее почувствовать утрату Святого Храма и ожидание его восстановления. Одним из наиболее известных обычаев этого времени является отказ от употребления мяса и вина (за исключением Шаббата и некоторых случаев исполнения заповеди). Поэтому в еврейских семьях на эти дни традиционно готовят: блюда из рыбы; молочные блюда; овощные блюда; блюда из яиц; различные закуски, салаты и выпечку без мяса. Несмотря на ограничения, кухня Девяти дней остаётся очень разнообразной, вкусной и праздничной. В этой книге собраны простые домашние рецепты, которые многие годы готовят в еврейских семьях именно в этот период. «Всякий, кто…